Genap Ultah 76 Tahun Martabak HAR, Gubernur Sumsel Ingatkan Satu Hal Penting
Martabak HAR sudah genap berusia 76 tahun dimana usaha kuliner ini sudah banyak tumbuh di kota Palembang baik yang masih dikelola temurun keluarga Haji Abdul Rozak maupun yang sudah yang dikelola orang lain.
Genap Ultah 76 Tahun Martabak HAR, Gubernur Sumsel Ingatkan Satu Hal Penting
Palembang | Sriwijayaterkini.co.id – Salah satu kuliner yang tak bisa dilewatkan ketika mengunjungi kota Palembang adalah Martabak Asin dimana yang paling terkenal yakni Martabak Haji Abdul Rozak atau Martabak HAR.
Perpaduan antara citarasa rempah kuliner India yang dipadu padankan dengan citarasa masyarakat Palembang itu, bahkan juga mengiringi perkembangan kota Palembang yang berdiri sejak sejak 7 Juli 1947 yang pertama kali berdiri di Jalan Sudirman Palembang bahkan hingga sekarang.
Baca Juga :Mengenal Nganggung Tradisi Turun Temurun dari Budaya Melayu Bangka
Dan tepat pada hari ini Jum’at 7 Juli 2023 , Martabak HAR sudah genap berusia 76 tahun dimana usaha kuliner ini sudah banyak tumbuh di kota Palembang baik yang masih dikelola temurun keluarga Haji Abdul Rozak maupun yang sudah yang dikelola orang lain, terutama mereka yang pernah bekerja di martabak HAR.
Bahkan di ultah yang ke 76 Martabak HAR, secara khusus orang nomor satu di Sumatera Selatan Gubernur Herman Deru turut merayakan dengan menghadiri peresmian cabang baru Martabak HAR yang berada di Simpang Sekip.
Deru pun berterus terang jika Martabak HAR yang sudah menciri khas bagian dari kota Palembang, sebagai kuliner legendaris.
“Siapa yang tidak kenal dengan Martabak HAR, orang Sumsel, orang Palembang, dan maupun pendatang pasti kenal Martabak HAR,” ujar Deru.
Baca Juga :Bupati Resmikan Gedung Dekranasda Dan Rumah Adat Kabupaten Pali
Satu hal yang dipesan Deru bagi penerus dari usaha Martabak HAR yang saat ini adalah cita rasa dari martabak itu sendiri sebagai wujud menjaga nama baik dari sang pendiri Haji Abdul Rozak.
“Bagi generasi penerus kini, yang paling penting dijaga adalah nama baik. dengan terus menjaga cita rasa dari Martabak HAR,”
Sebab deru menilai sosok almarhum Haji Abdul Rozak kala itu dikenal khalayak banyak sebagai sosok yang begitu baik murah hati dan suka menolong.
“Meskipun beliau adalah perantau tapi bisa menyatu dengan masyarakat disini, dan sangat terbukti usaha miliknya hingga kini terus maju dan berkembang,”katanya.
Baca Juga :Bupati OI Panca Libatkan Seluruh Kepala OPD Dalam Kepengurusan Dekranasda
Terpisah Maria HAR sebagai cucung dari Haji Abdul Rozak yang kini meneruskan usaha Martabak HAR menuturkan, sampai saat ini dirinya menjamin citarasa dari Martabak HAR tetap terus bertahan.
“Kita bisa bertahan sampai sekarang itu karena kualitas, selain itu, ini karena Qodaturullah. Dan semua karena Allah, kami tidak bisa apa-apa tanpa Allah,” ucapnya.
Masih disampaikan Maria, dirinya berharap usaha yang sudah temurun ini tetap terus ada menemani masyarakat kota Palembang.
“Harapan saya, keturunan HAR bisa menjaga kerukunan, dimana itu yang diinginkan oleh kedua orang tua kami, serta jaga kerukunan,”imbuhnya. (DNL)
